In de afgelopen jaren, met de toenemende vraag naar veiligheid en werkzaamheid bij het gebruik vanTraditioneel Chinees Medicijn(TCM), is TCM-verwerking uitgebreid bestudeerd. Van de verschillende methoden is TCM-fermentatieverwerking een populair onderzoeksonderwerp geworden vanwege de unieke principes en technieken. TCM-fermentatie is een proces waarbij geschikte TCM-materialen worden gebruikt om hun oorspronkelijke eigenschappen te veranderen en hun werkzaamheid te verbeteren op basis van de kenmerken van geselecteerde micro-organismen. Er zijn drie hoofdtypen fermentatiemethoden: fermentatie in vaste toestand, fermentatie in vloeibare toestand en vaste stof in twee richtingen -staat fermentatie. Momenteel heeft het onderzoek naar de TCM-fermentatiemethode uitgebreide aandacht van wetenschappers getrokken. In de toekomst is verder onderzoek nodig naar de selectie van fermentatiemicro-organismen en het mechanisme van hun werking tijdens het fermentatieproces, om nieuwe wegen te openen voor de verwerking van de traditionele Chinese geneeskunde. TCM-fermentatie kan de werkzaamheid van TCM verbeteren en bijwerkingen verminderen door TCM-eigenschappen te transformeren en te verbeteren door middel van microbiële interacties. Het gebruik van TCM-fermentatie heeft de werkzaamheid aangetoond bij de behandeling van verschillende ziekten, zoals diabetes, hypertensie en leverschade. TCM-fermentatie verrijkt niet alleen het gebruik van TCM-materialen, maar verbreedt ook de toepassing van micro-organismen in TCM. Concluderend is TCM-fermentatieverwerking een belangrijke onderzoeksrichting geworden op het gebied van traditionele Chinese geneeskunde. Door fermentatie kan TCM worden getransformeerd en verbeterd om de werkzaamheid te verbeteren en bijwerkingen te verminderen, wat een veelbelovende nieuwe richting biedt voor de ontwikkeling en promotie van TCM. Verder onderzoek is nodig om het begrip van de selectie en het mechanisme van fermentatiemicro-organismen te verdiepen en om hun mogelijke toepassingen in TCM te onderzoeken.
Fermentatie methoden
Fermentatie in vaste toestand
Solid-state fermentatie (SSF) is een fermentatiemethode die een bepaalde vochtigheid van landbouw- en nevenproducten gebruikt als voedingssubstraat en een of meer schimmels als inoculum onder omstandigheden van geen vrij water of een extreem laag watergehalte. SSF is ontwikkeld op basis van het traditionele koji-maakproces en is in de loop van de tijd verbeterd en geoptimaliseerd. Voorbeelden van SSF zijn Pinellia ternata koji, Six Gentlemen koji en Agarwood koji. Het fermentatieproces is eenvoudig te bedienen en omgevingsfactoren zoals temperatuur, vochtigheid, zuurgraad en zuurstofgehalte zijn eenvoudig te regelen, waardoor het minder vatbaar is voor besmetting door vreemde bacteriën. Zo kan de werkzaamheid van medicinale materialen volledig worden gerealiseerd. Recente studies hebben aangetoond dat de sleutel tot succesvolle SSF van TCM ligt in het kweken van dominante soorten, waarbij een hoge opbrengst, hoge transformatie-efficiëntie en lage toxiciteit de ideale selectiecriteria voor soorten zijn.
Fermentatie in vloeibare toestand
Liquid-state fermentatie (LSF) is een moderne fermentatietechnologie die steunt op het productieproces van antibiotica. Gezonde schimmelmycelia worden geïnoculeerd in een kweekmedium dat een bepaalde hoeveelheid TCM bevat, dat vervolgens wordt gefermenteerd onder geschikte omgevingsomstandigheden. Deze fermentatiemethode heeft een doorbraak gemaakt ten opzichte van SSF en wordt daarom steeds vaker toegepast. Omdat de meeste TCM echter gemakkelijk besmet raken tijdens het fermentatieproces, zijn de eisen voor productieapparatuur strenger. Bovendien wordt diepgelaagde fermentatie in vaste toestand veel gebruikt bij de studie en grootschalige productie van Monascus purpureus voor rode gistrijst.
Dual-directionele fermentatie in vaste toestand
Dual-directionele solid-state fermentatie (DSF) werd voor het eerst gebruikt door prof. Zhuang Yi van de Nanjing University of Traditional Chinese Medicine in de jaren tachtig. Deze techniek is gebaseerd op SSF, maar onderscheidt zich doordat het voedingssubstraat voor schimmelgroei wordt veranderd in TCM-materialen of residuen. Hierdoor kunnen de TCM-materialen voedingsstoffen voor de schimmel leveren, terwijl hun structurele componenten worden beïnvloed door de metabolische producten of cytokines van de schimmel, waardoor de TCM-materialen functionele eigenschappen en smaken krijgen die verschillen van hun oorspronkelijke, waardoor ze in twee richtingen werken. Zhu Zhou en anderen gebruikten SSF om de effecten van Pinellia ternata met witte Hypomyces te bestuderen. Hun resultaten toonden aan dat Pinellia ternata verwerkt met witte Hypomyces onder specifieke omstandigheden een verminderde toxiciteit had, maar een verhoogd anticonvulsief effect in vergelijking met andere methoden. Daarom hebben witte Hypomyces een ontgiftend en versterkend effect op Pinellia ternata in SSF. Kortom, de fermentatiemethoden die in TCM worden gebruikt, evolueren voortdurend om de werkzaamheid te verbeteren en de toxiciteit van medicinale materialen te verminderen. De selectie van dominante stammen is cruciaal bij SSF, terwijl de apparatuurvereisten strenger zijn voor LSF. DSF is een veelbelovende techniek die het potentieel heeft om nieuwe mogelijkheden te openen bij de verwerking van TCM.
De rol van fermentatie bij de verwerking van de traditionele Chinese geneeskunde, waardoor de medicinale werkzaamheid wordt verbeterd
Fermentatie tijdens de verwerking van de traditionele Chinese geneeskunde (TCG) gebruikt micro-organismen en TCM als co-substraten. Tijdens dit proces synergiseren de secundaire metabolieten die door micro-organismen worden geproduceerd tijdens fermentatie met medicinale componenten, waardoor de medicinale effecten worden versterkt. Dit komt omdat de interactie van secundaire metabolieten en medicinale componenten de metabole routes verbreedt, wat leidt tot de productie van verschillende soorten actieve ingrediënten. De actieve ingrediënten van TCM zijn meestal ingebed in de celwanden, die dicht en hard zijn, wat een barrière vormt voor de effectieve extractie en absorptie van de actieve ingrediënten. Micro-organismen spelen een rol bij het extraheren van actieve ingrediënten door verschillende extracellulaire enzymen te produceren die de strakke structuur van de celwanden afbreken, de ruimte tussen cellen vergroten en wegen bieden voor de diffusie van stoffen binnen en buiten cellen. Dit leidt tot een verhoging van de extractie-efficiëntie en benuttingsgraad van actieve ingrediënten.
Fermentatie van TCM's kan hun toxiciteit of irriterende effecten verminderen, omdat micro-organismen de structuur van toxische componenten kunnen veranderen en ze kunnen omzetten in minder of zelfs niet-toxische stoffen. Ganoderma en Hypomyces Blancii gefermenteerde Croton-zaden (die respectievelijk Ganoderma Crotoni en Blancii Crotoni produceren) hadden duidelijke ontgiftingseffecten, die beter waren dan de traditionele fermentatieproducten. De actieve ingrediënten veranderen Fermentatie kan nieuwe ingrediënten genereren en bestaande actieve ingrediënten transformeren. Tijdens het fermentatieproces worden, onder invloed van enzymen, de macromoleculaire componenten van het microbiële metabolische proces afgebroken en getransformeerd, waarbij nieuwe verbindingen onder specifieke omstandigheden worden gesynthetiseerd en leiden tot de productie van effectievere actieve ingrediënten.
HSF Biotech is gespecialiseerd in de productie van gefermenteerde kruidengeneesmiddelen, die een scala aan voordelen bieden ten opzichte van traditionele, niet-gefermenteerde kruidenproducten. HSF zet zich in om de nieuwste wetenschappelijke ontwikkelingen en traditionele kennis te gebruiken om hoogwaardige gefermenteerde kruidenproducten te creëren die onze klanten superieure gezondheidsvoordelen bieden. Wij geloven dat onze producten de nieuwe golf van de kruidenindustrie zullen leiden, en we zijn toegewijd aan het bieden van innovatieve oplossingen die bijdragen aan de gezondheid en het welzijn van mensen over de hele wereld.
Wilt u GRATIS MONSTERS ontvangen, neem dan contact op met onze specialisten opsales@healthfulbio.com.