Voedselingrediënten in de drankformulering - HSF Biotech biedt de beste oplossing

Betreffende devoedsel ingrediëntenin de drankformulering zijn, naast voedseladditieven, de belangrijkste componenten water, geraffineerde suiker, vruchtensap en andere grondstoffen. Deze ingrediënten worden zelf ook geclassificeerd als voedingsmiddelen. Omdat ze als voedsel zijn geclassificeerd, zijn er geen strikte voorschriften voor hun innamehoeveelheden. Met de vooruitgang van de medische wetenschap zijn mensen geleidelijk gaan begrijpen dat onregelmatige en onevenwichtige diëten vaak dienen als triggers voor bepaalde ziekten, zoals obesitas, hypertensie, hart- en vaatziekten en meer. Dranken zijn voedingsmiddelen die geen specifieke innamelimieten hebben, maar de voedingssamenstelling van dranken is relatief eenvoudig en kan niet voldoen aan de eisen van het lichaam voor uitgebalanceerde voeding. Ongeremde consumptie van bepaalde dranken zonder mate leidt vaak tot voedingsonevenwichtigheden. Bovendien hebben onderzoeken aangetoond dat bepaalde voedingsmiddelen buiten een bepaald bereik zelfs schadelijk kunnen zijn voor het lichaam. Dit zijn belangrijke overwegingen bij het selecteren van ingrediënten voor drankformulering.

Suiker

Suiker is het belangrijkste ingrediënt in de meeste dranken en zorgt voor een aangename zoete smaak. Het draagt ​​echter ook bij aan een hoog caloriegehalte, gelijk aan 4,1 calorieën per gram. Het matige suikergehalte voor suikerrijke dranken ligt rond de 10 procent. Als een consument dagelijks 1000 ml suikerrijke drank consumeert, verbruikt hij 410 extra calorieën per dag. Na verloop van tijd kan de opeenhoping van deze calorieën in het lichaam aanzienlijke bijwerkingen hebben.

Zout

Zout is een fundamenteel ingrediënt in sportdranken en gezouten frisdrank, en het is ook essentieel voor het behoud van normale lichaamsfuncties. Overmatige zoutinname kan echter leiden tot hoge bloeddruk en overmatig vasthouden van water in het lichaam, waardoor de urinewegen worden belast. Daarom beveelt de Wereldgezondheidsorganisatie aan dat de dagelijkse zoutinname niet hoger mag zijn dan 5 gram per persoon. Statistieken tonen echter aan dat de gemiddelde zoutconsumptie in ons land 12 gram per persoon bedraagt, veel meer dan de aanbevelingen van de Wereldgezondheidsorganisatie.

Aan de andere kant kan het lichaam tijdens hete zomerdagen en intense fysieke activiteit of arbeid water verliezen door een zweetsnelheid van -2 liter per uur. Zweet bevat niet alleen water, maar ook een aanzienlijke hoeveelheid elektrolyten, voornamelijk natriumchloride. Het simpelweg aanvullen van water alleen kan niet voldoen aan de fysiologische behoeften van het lichaam en kan zelfs leiden tot hyponatriëmie, waardoor er nog meer water verloren gaat. Daarom moeten sportdranken en gezouten frisdrank voor consumenten die intensief sporten of zwaar zweten, een bepaalde hoeveelheid zout bevatten om de elektrolyten aan te vullen, evenals een bepaalde hoeveelheid suiker voor energie. Het zoutgehalte in sportdranken en gezouten frisdrank moet idealiter overeenkomen met het zoutgehalte in zweet. Een te hoog zoutgehalte is niet nodig, een te laag zoutgehalte heeft beperkte effecten. Over het algemeen ligt het zoutgehalte in sportdranken en gezouten frisdrank tussen de 20 en 80 mmol/L en het suikergehalte tussen de 5 en 6 procent.

In situaties waarin er niet significant wordt gezweet, is het zoutgehalte in onze normale voeding voldoende om normale fysiologische activiteiten te behouden en is het niet nodig om grote hoeveelheden sportdrank of gezouten frisdrank te consumeren.

Gehydrogeneerde Plantaardige Olie

Gehydrogeneerde plantaardige olie, ook wel plantaardig bakvet of kunstmatige boter genoemd, is een uitvinding uit de voedingsindustrie die voor het eerst werd bedacht door de Duitse wetenschapper Wilhelm Normann in het begin van de 20e eeuw. Het is een alternatief voor dierlijk vet, gemaakt van plantaardige oliën die gevoelig zijn voor oxidatie en onstabiele eigenschappen hebben. Door het proces van hydrogenering worden deze oliën omgezet in een stabiele vorm vergelijkbaar met dierlijke vetten, of beter nog, tegen lagere kosten. Tijdens de hydrogenering zijn sommige dubbele bindingen in de plantaardige olie verzadigd en verandert de koolstofatoomstructuur aan de uiteinden van de resterende dubbele bindingen. De rangschikking van waterstofatomen verandert van cis naar trans, daarom wordt gehydrogeneerde plantaardige olie ook wel een transvet genoemd.

Gehydrogeneerde plantaardige olie heeft een hoog smeltpunt, goede oxidatieve stabiliteit, lange houdbaarheid, unieke smaak en goede textuur. Sinds de oprichting wordt het veel gebruikt in de dranken- en bakkerij-industrie in producten zoals koffiemelk, melkthee, koffiedranken, boterkoekjes en sandwichkoekjes. Sinds het einde van de jaren tachtig zijn mensen zich echter geleidelijk bewust geworden van de schade van transvetzuren, die zelfs nog schadelijker kunnen zijn dan dierlijke vetten. Terwijl dierlijke vetten alleen het lipoproteïne-cholesterol met lage dichtheid (LDL-cholesterol of "slechte" cholesterol) verhogen, verhogen transvetzuren niet alleen het LDL-cholesterol, maar verlagen ze ook het lipoproteïne-cholesterol met hoge dichtheid (HDL-cholesterol of "goed" cholesterol). Langdurige en overmatige consumptie van gehydrogeneerde plantaardige olie kan het risico op hart- en vaatziekten sterk verhogen en kan ook leiden tot obesitas en een verhoogd risico op diabetes.

Daarom beveelt de Wereldgezondheidsorganisatie aan dat de inname van transvetzuren niet hoger mag zijn dan 1 procent van de totale energie-inname, wat overeenkomt met een maximale dagelijkse inname van 2,2 gram voor volwassenen. In China heeft het ministerie van Volksgezondheid in april 2010 het gebruik van gehydrogeneerde vetten in zuigelingenvoeding en aanvullende voedingsmiddelen verboden. In de Verenigde Staten en Canada is er een verplichte etikettering van transvetten in bewerkte voedingsmiddelen. In het licht hiervan moet bij het selecteren van ingrediënten voor dranken volledig rekening worden gehouden met de negatieve effecten van gehydrogeneerde oliën en moet het gebruik ervan zoveel mogelijk worden geminimaliseerd of vermeden.

HSF Biotech Company speelt actief in op marktontwikkelingen door actief MCT-olie/-poeder (triglyceriden met middellange ketens) uit kokosnoten te ontwikkelen, CLA-olie/-poeder (geconjugeerde linolzuurtriglyceriden) uit saffloerzaden en een reeks gefermenteerde pigmenten zoals beta- caroteen en lycopeen, astaxanthine en curcumine. Wij geloven dat HSF Biotech in de toekomst meer bedrijven zal helpen bij het creëren van uitstekende producten en een superstore zal worden voor natuurlijke voedsel- en drankingrediënten over de hele wereld.