MCTis een unieke olie waarvan het onderzoek in de jaren vijftig begon. Algemeen wordt aangenomen dat MCT een triglyceride is dat is samengesteld uit vetzuren met 6-12 (of 8-10 of 8-12) koolstofatomen. De vetzuren waaruit MCT bestaat, worden middellangeketenvetzuren genoemd. Deze middellange vetzuren mogen niet passeren. De katalysator wordt veresterd met glycerol om MCT te vormen.
MCT wordt gewonnen uit kokosolie of palmolie. Het is een mengsel van verzadigde triglyceriden. Het gehalte aan caprylzuur en caprinezuur is niet minder dan 95%. MCT heeft metabolische kenmerken zoals gemakkelijke vertering, gemakkelijke absorptie en snelle energietoevoer. Het kan zonder vertering direct door de poortader worden opgenomen en naar de lever worden getransporteerd, waar het efficiënt wordt afgebroken en snel wordt geleverd voor energie. Langeketentriglyceriden kunnen alleen worden geabsorbeerd na vertering met galzouten en pancreasenzymen in het spijsverteringskanaal, dus MCT is gemakkelijker te absorberen dan langeketentriglyceriden en zorgt voor snelle energie.
MCT wordt door lipase in de maag en twaalfvingerige darm afgebroken tot glycerol en middellange vetzuren. MCT is goed oplosbaar in water en kan worden geëmulgeerd zonder gal in de dunne darm. De hydrolysesnelheid is 6 keer die van triglyceriden met lange ketens en wordt vervolgens geabsorbeerd in de vorm van glycerol en middellange vetzuren in de epitheelcellen van de dunne darm. Middellange keten vetzuren worden opgenomen in de lever. Het interne oxidatiemetabolisme en de conversiesnelheid zijn bijna net zo snel als glucose, wat een snelle energievoorziening kan realiseren. MCT is op grote schaal gebruikt in kindervoeding, dranken, gezondheidsvoeding en klinische gebieden.
Kokosolie, palmolie en andere vetten die rijk zijn aan MCT-ingrediënten, of MCT-stoffen die uit deze oliën worden gewonnen, zijn in vloeibare of semi-vloeibare vorm, wat niet handig is voor transport, opslag en gebruik, en niet geschikt is voor individuele consumptie. Shandong Tianjiao Biotechnology gebruikt microcapsule-inbeddingstechnologie, gebruikt voedingsvezels als drager, voegt MCT-componenten toe en ondergaat homogenisatie-emulgering en high-tower poederspuitprocedures om MCT-vetpoeder te maken, wat niet alleen handig is voor transport, opslag en gebruik, maar ook bevat eiwitcomponenten. , Verbeter de smaak van het product en zorg voor een redelijke voedingsmix.