Bronnen van fytosterolen
Overzicht
Fytosterolen zijn verbindingen natuurlijk gevonden in planten die de hoeveelheid cholesterol die je lichaam absorbeert verminderen, volgens Oregon State University's Linus Pauling Institute. Dit kan bloed cholesterolniveaus, die kunnen helpen bij het verlagen van het risico van hart-en vaatziekten verminderen. Traditionele dieten, vóór de komst van verwerkte voedingsmiddelen, die maar liefst 1000 mg physterols per dag. Vandaag, verbruikt iemand een typische westerse dieet eten minder dan de helft van dat bedrag. Alle plantaardig voedsel bieden enkele fytosterolen.
Oliën
Plantaardige oliën zijn de meeste hooggeconcentreerde bron van fytosterolen, maar ze moeten ongeraffineerd oog op het behoud van deze hart-gezond verbindingen, volgens het Linus Pauling Instituut. Een tbsp. van sesamolie biedt 118 milligram van fytosterolen, terwijl dezelfde hoeveelheid maïsolie 102 milligram biedt. Andere goede keuzes omvatten canola en olijfolie. Een studie uit 2002 in het "American Journal of Clinical Nutrition" gevonden dat wanneer fytosterolen werden verwijderd uit commerciële maïsolie, cholesterol absorptie 38 procent toegenomen. De studie vond ook dat de plantensterolen inhoud van geraffineerde oliën varieert afhankelijk van hoe het product verfijnd wordt.
Noten en zaden
Noten en zaden zijn ook een uitstekende bron van phystosterols, volgens het Linus Pauling Instituut. Snack op pimpernoten (pistaches) en zonnebloempitten, omdat zij de hoogste hoeveelheid fytosterolen onder gemeenschappelijke snackvoedsel bevatten, volgens een studie gepubliceerd in het "American Journal of agrarische en Food Chemistry" in 2005. De onderzoekers in de studie gekeken naar 27 verschillende soorten noten en zaden. Sesamzaad en tarwekiemen daadwerkelijk verstrekt hogere concentraties van fytosterolen, maar de onderzoekers vonden dat de meeste mensen niet die levensmiddelen in hoeveelheden die groot genoeg eten om echt een verschil maken. Een ½ kopje tarwekiemen biedt 197 milligram van fytosterolen. Andere goede keuzes omvatten pinda's, amandelen en macademia noten.
Verrijkte voedingsmiddelen
Fytosterolen zijn toegevoegd aan een aantal levensmiddelen in de afgelopen jaren en hebben aangetoond in klinische proeven om te helpen lager cholesterolgehalte, volgens het Linus Pauling Instituut. Een tbsp. van plantensterolen verrijkte margarine kan bevatten 850 tot 1650 mg van fytosterolen, afhankelijk van het merk. Andere op plantensterolen-verrijkte voedingsmiddelen bevatten mayonaise met yoghurt, melk, kaas, chocolade, sinaasappelsap, plantaardige oliën, salade dressings, sojamelk en snackbars. Lees het voedingswaarde-etiket om te achterhalen of en hoe veel fytosterolen een bepaald product bevat.
Andere bronnen
Sommige granen bevatten aanzienlijke hoeveelheden van fytosterolen, volgens het Linus Pauling Instituut. Een ½ kopje tarwezemelen bevat 58 mg, terwijl twee sneetjes roggebrood 33 mg. spruiten zijn ook hoog in fytosterolen bieden, verstrekken van 34 mg in een ½ kopje portie. Supplementen zijn ook beschikbaar in de vorm van bèta-sitosterol pillen of een zachte kauwen. Deze supplementen moeten worden genomen met maaltijden die vet bevatten om het verminderen van de absorptie van cholesterol, volgens het Linus Pauling Instituut.
Een andere versie:
Natuurlijke bronnen van plantaardige sterolen
Natuurlijk omvatten voorkomende chemische stoffen in planten, bekend als fyto-chemicaliën, sterolen, stanols en flavanoids. Harvard Health Publications rapporten dat dagelijks ongeveer twee gram plantensterolen eten LDL cholesterol met ongeveer 10 procent verlagen kan. U kunt kopen veel voedingsmiddelen, zoals margarine en sinaasappelsap, die zijn verrijkt met plantaardige sterolen en u kunt ook eten planten of olie afkomstig van planten die sterolen bevatten.
Maïsolie
Maïsolie, gebruikt voor frituren, bevat koken, in salade dressings en spreads, ongeveer 968 mg plantensterolen per 100 gram olie. Zoals sojaolie is de belangrijkste plantensterolen in maïsolie bètasitosterol.
Sojaolie
Olie van sojabonen bevat ongeveer 161 mg van plantensterolen per 100 gram olie, volgens de analyse door het Amerikaanse ministerie van landbouw. Sojaolie is een ingrediënt in sommige salade dressings, mayonaise en boter vervangen spreads. De primaire plantensterolen in sojaolie is betasiytosterol, volgens Syed Mubbasher Sabir, Imran Hyat, et al. van het departement van biochemie aan de University College of Agriculture in vanRawalakot, Pakistan, die de rol van plantaardige sterolen in het verlagen van cholesterol hebben bestudeerd.
Mosterd
In de analyse in 2003, gepubliceerd in het "Pakistan Journal of Nutrition," bevatte mosterdolie, afgeleid van mosterd planten, de hoogste concentratie van plantaardige sterolen van de soorten getest, 6400 mgs. van plantensterolen per 100 gram mosterdolie. Eten mosterd greens is een andere manier om te consumeren sterolen, hoewel in een minder geconcentreerde vorm dan je van plantaardige oliën krijgen zou. Mosterd en andere leden van de familie kool of brassica, zoals brocolli, boerenkool en kool bevatten brassicasterol.
Noten
Noten bevatten ook plantaardige sterolen. USDA analyse bepaald dat pecannoten bevatten 108 mg. van plantensterolen per 100 gram noten, terwijl amandel 143 mg. en cashewnoten bevatten 158 mg. noten bevatten ook monosaturated vetten en vezels, die kan ook nuttig zijn in het verlagen van cholesterol.
Bonen en pinda 's
Bonen en pinda's zijn een andere goede bron van plantensterolen in uw dieet. Het USDA bepaalt pinda's bevatten 220 mg. van plantensterolen per 100 gram noten, terwijl kidney bonen en garbanzo bonen 127 mg. en 35 mg. respectievelijk bevatten.
Voordelen van fytosterolen
Overzicht
Fytosterolen zijn verbindingen gevonden in planten die lijken op cholesterol. De National Institutes of Health melden dat er meer dan 200 verschillende fytosterolen zijn, en de hoogste concentraties van fytosterolen natuurlijk te in plantaardige oliën, bonen en noten vinden zijn. De voordelen ervan zijn dus erkend dat voedingsmiddelen zijn wordt verrijkt met fytosterolen. Bij de supermarkt ziet u mogelijk oranje sap of margarine reclame plantensterol inhoud. Na het herzien van de gezondheidsvoordelen, kan u wilt toevoegen van plantensterolen-rijk voedsel aan uw dieet.
Cholesterol-verlagende voordelen
De meest bekende en wetenschappelijk bewezen, voordeel van fytosterolen is hun vermogen om te helpen lagere cholesterol. Phytosterol is een samengestelde plant die vergelijkbaar is met cholesterol. Een studie in de uitgave van 2002 van de "Jaarlijkse beoordeling van de Nutrition" verklaart dat fytosterolen daadwerkelijk voor absorptie met cholesterol in het spijsverteringskanaal concurreren. Terwijl ze voorkomen de absorptie van regelmatige dieetcholesterol dat, zijzelf zijn niet gemakkelijk geabsorbeerd, wat leidt tot een totale lager cholesterolniveau. Het voordeel van cholesterol-verlagende eindigt niet met een goed nummer op uw rapport van bloed werk. Met lagere cholesterol leidt tot andere voordelen, zoals een verminderd risico voor hart-en vaatziekten, aanvallen beroerte en hart.
Cancer bescherming voordelen
Fytosterolen ook gevonden om te beschermen tegen de ontwikkeling van cancer. De juli 2009 de kwestie van de "Europese Journal of Clinical Nutrition" aanbiedingen stimuleren nieuws in de kankerbestrijding. Onderzoekers bij de Universiteit van Manitoba in Canada meldt dat er is bewijsmateriaal dat fytosterolen helpen voorkomen eierstokken, borst, maag- en longkanker. Fytosterolen doet dit door het voorkomen van de productie van kankercellen, stoppen van de groei en de verspreiding van cellen die al bestaan en de dood van kankercellen daadwerkelijk te bevorderen. Hun hoge niveaus van anti-oxidanten zijn verondersteld om enkele fytosterolen help strijd cancer. Een anti-oxydant is een verbinding die vecht schade door vrije radicalen, die negatieve effecten op het lichaam geproduceerd door cellen die ongezond zijn.
Huid bescherming voordelen
Een minder bekende voordeel van fytosterolen gaat om huidverzorging. Een van de factoren in de veroudering van de huid is de verdeling en het verlies van collageen--het hoofdonderdeel in bindweefsel huidweefsel-- en blootstelling aan de zon is een belangrijke bijdrage aan het probleem. Als het lichaam leeftijden kan het niet voor de productie van collageen, zoals het eens. De Duitse medisch tijdschrift "Der Hautarzt" meldt een studie waarin diverse actuele bereidingen werden getest op huid gedurende 10 dagen. De actuele behandeling Anti-Aging voordelen aan de huid bleek dat was degene die fytosterolen en andere natuurlijke vetten bevatte. Het is gemeld dat fytosterolen gestopt niet alleen de vertraging van de collageenproductie die kan worden veroorzaakt door de zon, het daadwerkelijk nieuwe collageenproductie gestimuleerd.
Hart beschermende voordelen
Verschillende studies hebben aangetoond dat plantaardige sterolen LDL cholesterol en totaal serum cholesterol verlagen door remming van de intestinale absorptie van cholesterol dieet- en lever-gesynthetiseerd. Omdat bèta-sitosterol zeer vergelijkbaar in de structuur met cholesterol is, verdringt het cholesterol in micellen in de dunne darmen. Micellen zijn kleine complexen van geëmulgeerd vet die zich tijdens de vertering voordoet. Elke micel draagt tientallen galzuren en vetzuren. Slechts 50 procent van de dieet cholesterol is geassimileerd. Unabsorbed cholesterol is teruggekeerd naar de lever of overgezet uit met galzuren voor de uitscheiding. In normale gezonde personen is minder dan vijf procent van plantaardige sterolen geassimileerd, en minder dan 0,5 procent plant stanols worden geabsorbeerd.