Welkom bij HSF Biotech ~~
De functie en toepassing van ferulinezuur
Ferulazuur een fenolische zuur aangetroffen in planten. Het is zelden gevonden in vrije vorm in planten. Het wordt vooral geassocieerd met oligosachariden, polyaminen, lipiden en polysacchariden. Het heeft vele gezondheid functies, zoals vrije radicalen, anti-trombose, antibacteriële ontstekingsremmende, tumor onderdrukking, preventie en behandeling van hypertensie, hartziekten en verbeteren sperma motiliteit. Ferulazuur toxiciteit laag is, gemakkelijk voor de menselijke stofwisseling, het gebruik ervan steeds breder. Ferulazuur in de voedselindustrie wordt hoofdzakelijk gebruikt voor het bereiden van natuurlijke vanilline, antioxidantia, conserveermiddelen, verknopingsmiddelen en prestatiebevorderende middelen, ferulinezuur kan worden verkregen via chemische synthese en extractie.
De chemische naam van ferulazuur 4-hydroxy-3-methoxykaneelzuur, dat een soort fenolzuur aangetroffen in planten. Het bestaat hoofdzakelijk uit celwand polysacchariden en lignine, dat deel uitmaakt van de celwand. Chuanxiong, ferulazuur en andere actieve ingrediënten van de Chinese geneeskunde. Het heeft vele unieke eigenschappen en een lage giftigheid, mannelijke LD50 2445mg / kg, vrouwelijke ratten LD50 2113mg / kg.
Momenteel ferulazuur in de geneeskunde, voeding, cosmetica en andere terreinen meer en meer gebruikt, dit artikel richt zich op de functie van ferulinezuur en de toepassing ervan in de voedselindustrie. 1 functie van ferulinezuur 1,1 antioxidant leven van het lichaam altijd last van endogene of exogene reactieve zuurstofspecies van de invasie, waardoor een reeks van ziekten, zoals atherosclerose, kanker, cataract, leeftijdsgebonden macula induceren. Dus anti-oxidatieve schade is de sleutel tot de preventie en behandeling van deze ziekten. Studies hebben aangetoond dat ferulinezuur goede antioxidant, waterstofperoxide, superoxide radicalen, hydroxylradicalen, peroxynitriet een sterke wegvangen effect [3]. Ferulinezuur kan niet alleen doven vrije radicalen, maar reguleren ook de fysiologische functie van het menselijk lichaam, remmen de productie van vrije radicalen enzymen en vrije radicalen bevorderen enzymproductie. Kayahara, etc. en Kawabata en andere rapporten kunnen ferulazuur vergroten de glutathion S-transferase en chinon reductase activiteit remmen van tyrosinase activiteit en membraan fosfatidylethanolamine gecombineerd om het membraan te beschermen tegen vrije radicalen van de invasie. 1.2 antitrombotische natrium ferulate kan bloedplaatjesaggregatie, remming van serotonine, tromboxaan (TXA2) -achtige stof afgifte, selectieve remming van TXA2 synthetase te remmen, de prostacycline (PGI2) / TXA2 ratio steeg, die anti-trombose-effect heeft. Ferulinezuur inhibeert tromboxaan afgifte door het selectief remmen van thromboxaan synthase remmende tegenwerken van tromboxaan en fosfolipase A2 (PLA2) ter voorkoming arachidonzuur dissocieert door de volgende mechanismen: Daarbij blokkeert de vorming van TXA2 en dergelijke. De remming van bloedplaatjesaggregatie door ferulazuur wordt ook geassocieerd met het vermogen om c-AMP verhogen en fosfodiesterase remmen. 1.3 hypolipidemische effect van ferulinezuur kan competitieve wijze de lever van oxalaat zuur-5-fosfaat dehydrogenase activiteit remmen lever synthese van cholesterol, teneinde ter verlaging bloedlipiden bereiken. 1.4 preventie en behandeling van coronaire hartziekten Ferulazuur kan myocardischemie en zuurstof te verminderen, is gebruikt in de klinische behandeling van coronaire hartziekte, angina pectoris. De belangrijkste oorzaak van hart-en vaatziekten, de meest fundamentele oorzaak van atherosclerose. De oorzaak van atherosclerose lipide oxidatie door vrije radicalen. Lipid oxidatieproducten van malondialdehyde en low-density lipoproteïne productie van cytotoxische effecten van malondialdehyde - low-density lipoproteïne, vooral door de volgende drie manieren leiden tot atherosclerose [5]: ① malondialdehyde - lage dichtheid lipiden Protein mononucleaire fagocytose, de intracellulaire cholesterol verstoord, wat resulteert in de accumulatie van cholesterol, de vorming van schuimcellen. ② malondialdehyde - low density lipoprotein aan de endotheliale cytoplasma van vacuolaire degeneratie, serosa krimp, wat leidt tot schade en celdood. Vasculaire endotheliale beschadiging van cellen, de normale bloedvaten van de anti-trombotische effecten van de schade, de hechting van bloedplaatjes in de schade, aggregatie en het vrijkomen van het cytoplasma van de werkzame stoffen, trombose, verdikking van de intima, lipide-infiltratie, het bevorderen van arteriële pap Net als verharding formatie. ③ remming van prostacycline productie, waardoor TXA2 verhoogd. TXA2 door de remming van adenylaatcyclase, bloedplaatjes en bloedvatwand gladde spier cyclisch adenosinemonofosfaat (cAMP) vermindering, of Ca2 + carrier rechtstreeks promoten Ca2 + influx en strak buissysteem Ca2 + vrij, waardoor bloedplaatjesaggregatie en plaatselijke vasoconstrictie bevorderen, toegenomen endotheliale celbeschadiging. Prostaglandine kan verwijden de bloedvaten, het beperken van de aggregatie van bloedplaatjes en het beschermen van beschadigde endotheelcellen. Ferulinezuur door het remmen van oxidatie van lipiden, verminderen serumcholesterolgehalte en antitrombotische effect van de preventie en behandeling van atherosclerose, waarbij de behandeling van coronaire hartziekten [5]. 1.5 antibacteriële ontstekingsremmende
2 ferulinezuur op de koude virus, respiratoir syncytieel virus (RSV) en het aids-virus hebben een significant remmend effect. Hirabayashi en andere muis macrofagen RAW264.7 geïnfecteerd met influenzavirus en gevonden dat het gebruik van ferulinezuur en ferulinezuur behandeling, de productie van interferon-8 verlaagd met 43% en 56%, in vivo experimenten vonden ook dezelfde Trends [6] . Dezelfde cellijn werd gebruikt om het effect van ferulinezuur van RSV-geïnduceerde ontstekingseiwit-2 productie nemen. Ferulinezuur bleek aanzienlijke vermindering van de productie van dit eiwit. Het remmende effect van ferulazuur en zijn derivaten AIDS-virus maakt het een potentieel chemotherapeutisch middel [7]. Het mechanisme van remming van ferulinezuur het virus kan ook verband houden met de remming van xanthine oxidase activiteit, omdat het enzym en een aantal ontstekingsziekten zijn nauw verwant. Ferulinezuur op de remming van bacteriën vertoonden een breed-spectrum, is gebleken dat ferulinezuur kan remmen de Shigella sonnei, Klebsiella pneumoniae, Enterobacter, Escherichia coli, Citrobacter, Pseudomonas aeruginosa veroorzaakt Pathogene bacteriën en 11 soorten microben die leiden voedselbederf [4]. Ferulazuur op de bacterie N-acetyltransferase heeft een sterk remmend effect, dat de belangrijkste reden voor zijn antibacteriële activiteit kan zijn. 1.6 Anti-mutagene en anti-kanker effecten Kawabata e.a.. Veroorzaakte darmkanker in F334 ratten onder toepassen azomethine (AOM), en vond dat het aantal abnormale laesies gevoed met 500 mg / kg ferulinezuur daalde met 27% [8]. Onlangs rapporten over de remming van ferulazuur en zijn derivaten op darmkanker, rectale kanker en tongkanker toeneemt. Kawabata en zodat de antikankeractiviteit van ferulinezuur en de activering van detoxificatie enzymen zoals glutathion S-transferase, chinon reductase activiteit [8]. Behalve de hierboven beschreven functies, het ferulinezuur ook immuniteit verbeteren sperma motiliteit, behandeling van mannelijke onvruchtbaarheid en verwijdering van nitriet en andere effecten [4]. 2 Voeding ferulinezuur en metabolieten daarvan in het ferulazuur in drie staten: wateroplosbaar, vetoplosbaar en gebonden toestand. Ferulazuur, dat wordt opgelost in het cytoplasma van planten, wordt geassocieerd met een aantal kleine moleculen (monosacchariden, disacchariden, polyaminen, enz.) In deze toestand. Vetoplosbare toestand verwijst naar het ferulinezuur en wat vet-oplosbare stoffen (sterolen, etc.), zoals oryzanol, voornamelijk het plantenoppervlak waslaag. Gebonden toestand verwijst naar ferulazuur in de vorm van esters of ethers met plantencelwandmateriaal (polysaccharide, proteïne en lignine) binding. Wateroplosbare en vetoplosbare ferulinezuur complexen worden gemakkelijk geabsorbeerd door de dunne darm van het menselijk lichaam en muizen door het bloed naar de nieren, lever, longen, milt en lichaam snel gemetaboliseerd in de urine, niet ophopen in het lichaam, maar heel weinig uitgescheiden uit de ontlasting [9]. In feite is vrij ferulazuur geabsorbeerd door het lichaam, niet in vrije toestand, maar glycosiden, glucosinolaten en methylester staat, en uiteindelijk werd gemetaboliseerd tot fenylpropionzuur, cinnamoyl glycine en andere verbindingen [10]. Meeste ferulazuur in planten in een gebonden toestand bestaat, mensen en dieren kunnen niet rechtstreeks opnemen zoals ferulinezuur, maar moeten vertrouwen op de microbiële productie van esterase in het colon van ferulinezuur vrije [11]. 3 Bereiding van ferulinezuur ferulinezuur kan worden verkregen via chemische synthese en extractie uit plantenmaterialen. 3.1 chemische synthese van ferulinezuur en chemische synthese van vanilline en malonzuur als grondstoffen watervrij pyridine als oplosmiddel, piperidine als katalysator, verkregen door condensatiereactie. Echter, deze werkwijze heeft een belangrijk nadeel omdat het ferulazuur verkregen is een mengsel van cis- en trans-ferulinezuur en een lange reactietijd (maximaal 3 weken), een grote hoeveelheid oplosmiddel en een lage opbrengst [12] . 3.2 Extractie van planten Ferulazuur kunnen worden verkregen uit planten via drie routes: een uit ferulazuur en enkele kleine moleculen verkregen uit de combinatie, de tweede wordt verkregen uit de plant celwand, de derde wordt verkregen door weefselkweek. Rijstevoermeel alcohol extract bevat verschillende sterolen en terpenen ferulinezuuresters, waarvan de meest voorkomende materiaal γ-oryzanol, rijstzemelenolie goed voor 1,5% tot 2,8%. Momenteel is de industrialisatie werkwijze voor het produceren van zeer zuivere trans-ferulazuur wordt oryzanol hydrolyseren bij een temperatuur van 90-100 ℃ met natriumhydroxide of kaliumhydroxide gedurende 8 uur, vervolgens zuur de pH met zwavelzuur op ferulinezuur precipiteren. Plantencelwand is de belangrijkste bron van ferulazuur. Studies hebben aangetoond dat ferulinezuur esterase door basen en microben ferulinezuur gebonden aan de celwand kan bevrijden. Algemeen wordt aangenomen dat het gebruik van 4% natriumhydroxide in omstandigheden stikstof bij kamertemperatuur 24 uur na het verschijnen van de ferulinezuur in de celwand. Daar de alkalische hydrolyse te lang was, was de werkwijze beperkt tot de analyse van ferulinezuur in celwandmateriaal. Recenter werd gevonden dat 0,5% natriumhydroxide meeste ferulazuur in tarwezemelen in een korte tijd vrijmaken door het verhogen van de extractietemperatuur en het passende schermmiddel [13] Toepassing verschaft de mogelijkheid. Ferulinezuur esterase (EC3.1.1.1) verwijst naar het ferulinezuur methylester, ferulinezuur oligosaccharide en polysaccharide ferulinezuur ferulazuur in een vrij enzym [14]. Schimmels, bacteriën en gist kan ferulinezuur esterase scheiden. Aangezien de micro-organismen aan de uitscheiding van ferulinezuur esterase uitgescheiden ook een aantal afbrekende ferulinezuur enzymsysteem, het huidige gebruik van micro-organismen direct aan het celwandmateriaal zoals bagasse, tarwezemelen en andere bereiding van ferulinezuur nog niet ingevoerde het niveau van de industriële productie, maar in Afghanistan Wei zuur esterase onderzoek heeft uitgevoerd vruchtbaar werk. Eerst screenden we een aantal micro-organismen die efficiënt ferulinezuur esterase kan afscheiden. Ten tweede, het enzym karakteristieken van het enzym werden in detail bestudeerd, zoals enzymstructuur, optimumtemperatuur, optimum pH en enzymatische stabiliteit. Andere factoren; Ten derde, het synergetische effect van ferulinezuur esterase en sommige polysacchariden afbreken besproken; ten vierde, de beïnvloedende factoren enzymproductie en de werkwijze industrieel scheiden besproken. In de toekomst, als we het proces van microbiële productie van enzymen kunnen optimaliseren op meer onderzoek, kan de enzymatische bereiding van ferulinezuur de industriële productie te bevorderen. Plantenweefsel kweekwerkwijze is een belangrijke manier om ferulazuur verkrijgen. Sommige studies hebben aangetoond dat weefselkweek van bepaalde planten hogere opbrengsten aan ferulinezuur derivaten kunnen produceren. Zoals suikerbieten, kan maïscel suspensiecultuur worden verkregen in water oplosbare ferulinezuur glucose ester, ferulinezuur
3 sucrose-esters [15], hoog gehalte tot 20.0μmol / g callus (droog gewicht). Ferulinezuur geproduceerd door weefselkweek van Ajuga chinensis hoger en bereikte 150 mg / l cultuurmedium, en de meeste waren vrij ferulazuur [16]. Zichtbare weefselkweek is ook de productie van natuurlijke trans-ferulazuur is een belangrijke manier. 4 ferulazuur ferulinezuur in aanvulling op de geneeskunde wordt veel gebruikt, sommige landen hebben goedgekeurd als additief voor levensmiddelen. Japan heeft het mogelijk gemaakt voor voedsel anti-oxidanten, de Verenigde Staten en sommige Europese landen mogen een aantal ferulinezuur met een hoog kruiden, koffie, Xianglan Lan als antioxidanten gebruiken. Momenteel, ferulazuur in de voedingsindustrie hoofdzakelijk voor de volgende doeleinden. 4.1 Productie van vanilline Vanilline als gevolg van de verkoopprijs veel hoger dan de synthese van vanilline, het gebruik van buitenlandse biotransformatie tot ferulinezuur als grondstof voor vanilline produceren bijzonder. Samenvattend vooral in de volgende drie manieren [17]: Ten eerste, het gebruik van microbiële decarboxylase door decarboxylering van ferulinezuur te produceren vanilline, ferulinezuur gereduceerd tot de vorming van dihydro ferulazuur en vervolgens de synthese van vanilline; Ten derde is ferulazuur in coniferine en dan omgezet in vanilline. Studies hebben aangetoond dat bepaalde bacteriën, schimmels en gisten het overeenkomstig enzym systeem ferulinezuur kunnen produceren in vanilline. Vanwege de toxiciteit van vanilline vele microorganismen, het gebruik van micro-organismen voor de productie van vanilline direct vanilline de neiging hebben om vanilline naar minder toxische vanillinezuur [17], zodat het gebruik van specifieke enzymen om wierook Lan Su effect wenselijker. 4.2 conserveringsmiddel voor antiseptische Zoals ferulazuur met antioxidant en antibacteriële activiteit, kan het worden gebruikt als conserveermiddel. Japan 1975 dat ferulinezuur citrusvruchten bewaard en zoals lijnzaadolie, sojaolie en reuzel antioxidanten. Sommige aminozuren en dipeptiden kan fungeren als synergisten. Vergeleken met andere fenolische verbindingen, ferulinezuur heeft twee voordelen. Ten eerste, de antioxidant activiteit. Heinonen et al. Vergeleken de antioxidant activiteit van galluszuur, propylgallaat, caffeïnezuur, malve extract, delfinidine, catechine, epicatechine, quercetine en rutine in lecithine liposomen systeemactiviteit gevonden dat ferulinezuur aan hydroperoxyde de sterkste remmende [18]. Een ander voordeel van ferulazuur is de pH-stabiliteit en pH-stabiliteit is beduidend sterker dan chlorogeenzuur, caffeïnezuur en galluszuur [19]. Deze eigenschap is belangrijk voor voedingsmiddelen verwerkt onder alkalische omstandigheden, zoals proteïne-extractie en organisatie en fruit peeling. Het is vermeldenswaard dat bepaalde derivaten van ferulinezuur vertonen sterker antioxidant activiteit dan ferulazuur [20], die een nieuwe weg voor de synthese van nieuwe anti-oxidanten verschaft. Naast het tonen krachtige antioxidant activiteit, de ferulazuur antibacteriële activiteit is ook erg sterk. Lattanzio et al. Testte de antimicrobiële activiteit van 12 fenolzuren tegen vijf fungi (sclerotiënrot, Fusarium oxysporum, Altenaria sp., Botrytis cinerea, Penicillium digitatum) en vond dat ferulinezuur het meest actieve [21]. Ferulinezuur op gist een sterk remmend effect, maar de activiteit lager is dan kaliumsorbaat. 4.3 als voedsel verknopingsmiddel in de plantencelwand, kan ferulinezuur polysaccharidemoleculen verknoping momenteel men ook gebruiken om de eigenschappen van polysaccharide viscositeit en bereiding van levensmiddelen lijm verbeteren, rapporteerden meer gebruik van pectine en E glycan voor een gel te bereiden. Als ferulinezuur gebonden aan het polysaccharide en eiwit, kan het polysaccharide en proteïne worden verknoopt door toevoeging van ammoniumpersulfaat, waterstofperoxide en laccase of peroxidase vorming van een gel. Productie, kan het gebruik van ferulinezuur de verknoping van bepaalde polysacchariden, met name de toepassing van laagmoleculaire polysacchariden verbeteren. Omdat ferulinezuur en zijn oxidatieprodukten kan reageren met proteïne tyrosine, lysine en cysteïne, zodat het eiwit verknoping, dus bij de bereiding van eetbare proteïnefilm, ferulinezuur kan het membraan verhogen en de permeabiliteit voor waterdamp en zuurstof [ 22]. Tegelijkertijd kan ferulinezuur daarnaast het vrije sulfhydryl-gehalte in het proteïne en vermijd verknoping van de thiolgroep in het eiwit en verhoging van de warmte tijdens het verwarmingsproces Stabiliteit [23]. Vanwege deze eigenschappen, de ferulazuur in voedingstoepassingen te breder terrein. 4.4 in de toepassing van atletische voedsel Atleten in de loop van de intensieve training kan oxidatieve schade aan het lichaam veroorzaken, zijn vele sporten voedsel nodig om anti-oxidanten toe te voegen. Ferulazuur een antioxidant potentieel, en kan de afscheiding van hormonen [24], zoveel buitenlandse sportvoeding toegevoegd ferulinezuur of ferulinezuur met kruiden stimuleren. Redenen worden de functie, farmacokinetiek en toepassing van ferulinezuur kort voorgesteld. Als gevolg van de lage toxiciteit van ferulazuur en de goedkeuring van een aantal landen als additieven voor levensmiddelen, zal de toepassing van ferulazuur in de voedselindustrie een mooie toekomst te hebben.
Hartelijk dank voor uw kijken, neem dan gerust contact met ons! We wachten op uw antwoord!
Tel: + 86-29-6265 1717
E-mail: sales@healthfulbio.com