Bètacaroteenis een antioxidant. Sommige studies hebben aangetoond dat adequate inname van bètacaroteen uit de dagelijkse voeding het risico op het ontwikkelen van twee chronische ziekten kan verminderen en kanker kan voorkomen. Bètacaroteen heeft een licht en continu zwetend effect, dat het metabolisme van de huid kan stimuleren en de bloedcirculatie kan verhogen, waardoor de huid zacht en glad wordt, en de teint ruddy, wat een uniek effect heeft op schoonheid en huidgezondheid. Tegelijkertijd zijn wortels ook geschikt voor mensen met een droge, ruwe huid of die last hebben van korstmoshaar, mee-eters en keratotisch eczeem. Vaak voorkomende bijwerkingen van bètacaroteen: vervaging van de huid, losse ontlasting, blauwe plekken, gewrichtspijn, enz.
Toepassingen van bètacaroteen
Voornamelijk gebruikt in voedsel, gezondheidsproducten en geneesmiddelen.
Eetbaar oranje pigment; voedingsversterker. Voornamelijk gebruikt in margarine, noedels, gebak, dranken en gezondheidsproducten.
Als voedingsversterker en voedselkleurstof. Ons land bepaalt dat het voor allerlei soorten voedsel kan worden gebruikt en in de juiste hoeveelheid moet worden gebruikt op basis van de productiebehoeften.
Als voedingswaarde-voedingsversterker en kleurstof.
Voedingssupplementen en pigmenten. Volgens de "Sanitary Standards for the Use of Food Nutrition Enhancers (1993)" afgekondigd door het Ministerie van Volksgezondheid, kan het worden gebruikt voor room en gepoft voedsel, met een maximale gebruikshoeveelheid van 0,2 g / kg. Het fysiologische effect van 0,6μg van dit product komt overeen met 1 internationale eenheid (I·U·) vitamine A. Nu wordt het wijd gebruikt als geel pigment in plaats van olie-oplosbaar teerpigment, zoals gebruikt in room, kaas, mayonaise, enz. die oorspronkelijk caroteen bevatte, en wijd gebruikt in andere eetbare vetten, margarine, verkorting, cakes, brood, enz. Bij gebruik in vette voedingsmiddelen wordt het vaak opgelost in eetbare oliën zoals katoenzaadolie of gesuspendeerde preparaten (inhoud 30%). Zelfs nadat het is verdund, kan het voorkomen dat β-caroteen wordt geoxideerd. Over het algemeen worden antioxidanten zoals α-tocoferol, stearoyl ascorbaat en BHA toegevoegd. Het wordt gebruikt als een pigment in een kleine hoeveelheid, zoals 1.37mg/kg voor margarine. Het kan worden gebruikt in combinatie met vitamine C in vruchtensap om de stabiliteit te verbeteren.