Er zijn historisch gezien twee hoofdtypen ketogene diëten die in de praktijk worden gebruikt; de klassieke ketogene en de middellange keten triglyceride(MCT)ketogeen dieet. Het MCT-dieet, dat in de jaren zeventig werd ontwikkeld, is sindsdien aangepast en er worden verschillende versies gebruikt in centra in het Verenigd Koninkrijk en Europa.
Normale voedingsvetten, die voornamelijk worden gebruikt in het klassieke ketogene dieet, bestaan uit een mengsel van voornamelijk lange keten triglyceride (LCT) vetten met een kleine hoeveelheid korte en middellange keten triglyceride (MCT) vetten.
Het MCT ketogeen dieet maakt gebruik van een vetsupplement dat alleen uit MCT-vetten bestaat. MCT-vet kan gemakkelijker ketonen produceren dan LCT-vet, wat betekent dat in het MCT-dieet minder totaal vet nodig is, waardoor er meer koolhydraten en eiwitten in het regime kunnen worden opgenomen.
MCT-vet is er bijvoorbeeld in twee vormen; de eerste is een witte, melkachtige emulsie. De tweede is MCT-olie, die helder is en een iets dunnere consistentie heeft dan plantaardige of olijfolie.
Normale voedingsvetten, die voornamelijk worden gebruikt in het klassieke ketogene dieet, bestaan uit een mengsel van voornamelijk lange keten triglyceride (LCT) vetten met een kleine hoeveelheid korte en middellange keten triglyceride (MCT) vetten.
