Is sojalecithine de moeite waard om aan te vullen?

Sojabonen zijn niet alleen rijk aan plantaardige eiwitten en oliën, maar bevatten ook biologisch actieve stoffen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam, zoals sojalecithine, soja-oligosachariden, soja-isoflavonen, soja-actieve peptiden, soja-saponinen, enz. Met de vooruitgang van de voeding en geneeskunde worden de gezondheidszorgfuncties van deze functionele ingrediënten op het menselijk lichaam verder begrepen.

Sojalecithineis een van de bijproducten tijdens het ontgommen van geraffineerde sojaolie, en het gehalte ervan in ruwe olie bedraagt ​​ongeveer 1,2 tot 3,2%. Sojalecithine omvat voornamelijk lecithine (ongeveer 34,2%), cefaline (ongeveer 19,7%), inositolfosfolipide (ongeveer 16,0%), fosfatidylserine (ongeveer 15,8%), fosfatidinezuur (ongeveer 3,6%) en andere fosfolipiden ( ongeveer 10,7%)

Sojalecithine heeft sterke emulgerende, bevochtigende en dispergerende effecten. Het speelt een belangrijke rol bij het bevorderen van de vetstofwisseling in het lichaam, het beschermen van de lever, de ontwikkeling van het zenuwstelsel en het weerstaan ​​van oxidatieve schade in het lichaam.

Emulgering

Sojalecithine is een natuurlijke emulgator die de afzetting van cholesterol op de binnenwanden van bloedvaten kan voorkomen en een deel van de afzettingen kan verwijderen, waardoor ze blijven hangen en de bloedcirculatie wordt bevorderd. Wanneer de fosfolipiden in het plasma te laag zijn, neemt de verhouding tussen cholesterol en lecithine toe en veroorzaakt de afzetting van cholesterol atherosclerose. Daarom hebben fosfolipiden anti-hypercholesterolemie-effecten.

Componenten van celbiofilms

Fosfolipiden vormen het basisskelet van de fosfolipidedubbellaag van biologische membranen zoals celmembranen, kernmembranen en mitochondriale membranen. Ze zijn ook de hoofdbestanddelen van verschillende lipoproteïnen. Fosfolipiden bevatten een grote hoeveelheid onverzadigde vetzuren, die de verharding van celmembranen kunnen verbeteren, verouderende cellen kunnen beschermen en herstellen en veroudering kunnen vertragen.

Effecten op het zenuwstelsel

Fosfolipiden zijn essentiële componenten van het zenuwstelsel. Sojalecithine zal na hydrolyse choline, glycerofosfolipiden en vetzuren produceren. Choline wordt nog steeds omgezet in acetylcholine, een belangrijke neurotransmitter in het lichaam. Daarom kan sojalecithine de neurochemische en hersenfuncties van het lichaam verbeteren, de degeneratie en dood van hersencellen vertragen en het geheugen verbeteren.

Voedingssupplement

Sojalecithine is goedgekeurd voor gebruik door de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO), de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), de Verenigde Staten, Japan, Australië en andere landen. In China wordt sojalecithine veel gebruikt als functionele factor in verschillende voedingssupplementen.

Verminder de bloedlipiden en voorkom arteriosclerose. Abnormaal lipidenmetabolisme in het bloed leidt tot afzetting van lipiden op de bloedvatwand. Wanneer het vet in bloedplaatjes en rode bloedcellen de stollingsfunctie verhoogt, kan hyperlipidemie zoals hypercholesterolemie en hypertriglyceridemie optreden. De afzetting van cholesterol veroorzaakt atherosclerose.

Lecithine is een effectieve emulgator die lipiden in het bloed tot deeltjes kan emulgeren en de niveaus van totaal cholesterol, totaal triglyceriden en LDL-cholesterol in het bloed kan verlagen. Fosfolipiden bevatten onverzadigde vetzuren en cholesterol om cholesterolesters te vormen, die de cholesterolafzetting verminderen en arteriosclerose voorkomen.

Het beschermt de levercellen volledig, bevordert de activering en regeneratie van levercellen, verbetert de leverfunctie en is effectief bij het voorkomen en behandelen van leverziekten, vooral leververvetting.

Fosfolipiden zijn ook nuttig bij het verbeteren van neurasthenie en het verlichten van symptomen van neurologische aandoeningen. De lecithine in voedsel wordt door het lichaam verteerd en opgenomen, waardoor choline vrijkomt, dat samen met het bloedcirculatiesysteem naar de hersenen wordt gestuurd om de vitaliteit van de hersenen te bevorderen en het geheugen te verbeteren.

Voedsel advertentieditieven

In de voedingsindustrie wordt sojalecithine vaak gebruikt om de emulgatie- en antioxiderende eigenschappen te verbeteren, de viscositeit te verlagen, en wordt het ook gebruikt in combinatie met zetmeel en eiwitten om de fysieke eigenschappen van voedsel te verbeteren.

Sojalecithine wordt toegevoegd als emulgator aan margarine, toffee, chocolade en melkdranken. Naast de emulgerende werking van lecithine in margarine speelt lecithine ook een antioxiderende en stabiliserende rol, waardoor de smeerbaarheid van room wordt verbeterd. Het toevoegen van sojalecithine, dat goed is voor {{0}},2 tot 1% van het totale vetgehalte, aan de toffee kan helpen suiker, vet en water gelijkmatig te mengen en gladheid, korreligheid enz. te voorkomen. emulgator bij de productie van chocolade (de toegevoegde hoeveelheid is 0.3~0.5%), kan de zachtheid en broosheid van chocolade verhogen, de viscositeit aanzienlijk verlagen, het verwerkingstemperatuurbereik vergroten en voorkomen dat chocolade berijpt. Lecithine wordt aan melkdranken toegevoegd om te emulgeren, dikker te maken, te stabiliseren en stratificatie te voorkomen.

Het toevoegen van sojalecithine aan bevroren zuivelproducten zoals ijs kan de schuimeigenschappen van de ijsslurry verbeteren, fijne en stabiele belletjes vormen en de expansiesnelheid van het ijs verhogen. Tegelijkertijd worden de ijskristallen die ontstaan ​​bij het invriezen van het ijs klein gemaakt, waardoor wordt voorkomen dat lactose herkristalliseert en schuurt tijdens de bewaring van het ijs, waardoor het ijs een delicate textuur krijgt.

Lecithine kan ook veel worden gebruikt bij het bakproces van brood, koekjes, pannenkoeken en cakes. Lecithine bevochtigt het materiaal snel en verkort de mengtijd; het helpt de emulsie te stabiliseren; het verbetert de luchtvasthoudende eigenschappen van het deeg en vergroot het volume van het brood; het dient als scheidingsmiddel waardoor het product snel en schoon uit de vorm kan komen.

Door lecithine op het oppervlak van poederachtige producten zoals melkpoeder te spuiten, kan het snel opnieuw worden opgelost en gedispergeerd, wat de onmiddellijke oplosbaarheid van poederachtige producten aanzienlijk verbetert. Lecithine kan ook worden gebruikt als antioxidant, wat de antioxiderende eigenschappen van koolzaadolie, zonnebloemolie en sojaolie aanzienlijk kan verbeteren.

Toevoegingsmiddelen voor diervoeders

Sojalecithine kan de groei van dieren bevorderen. Als hoogenergetisch voeradditief wordt het vaak aan het dieet toegevoegd om de energieconcentratie van het dieet te verhogen, waardoor de snelheid van de gewichtstoename toeneemt en de voederconversie wordt verbeterd. Studies hebben aangetoond dat het voeren van fosfolipiden aan gespeende biggen het vetverbruik kan bevorderen, de eetlust kan stimuleren, de groei kan bevorderen en de sterfte en misvormingen bij jonge dieren kan verminderen. Door het toe te voegen aan het voer voor volwassen dieren kan de smakelijkheid van het voer worden verbeterd, de consumptie van methionine en choline door het dier worden verminderd, het eiwitgebruik wordt verbeterd, stress worden verlicht en de slachttijd worden verkort.

Het toevoegen van sojalecithine kan de resistentie tegen dierziekten verbeteren. Fosfolipiden uit sojabonen reguleren de celmembraanfunctie, veranderen de vloeibaarheid, permeabiliteit, receptorfunctie en membraangebonden enzymactiviteit van celmembranen, en verbeteren de functies van macrofagen en lymfocyten, waardoor de immuunfunctie wordt verbeterd. Het linoleenzuur in sojalecithine kan de productie van arachidonzuur, leukotriënen en prostaglandinen effectief reguleren, de productie van antilichamen versnellen, ontstekingsreacties verminderen en de ophoping van ketonlichamen in de lever verminderen.

Daarom kunnen sojafosfolipiden de immuniteit van het lichaam versterken en de ziekteresistentie en het overlevingspercentage van vee en pluimvee verbeteren.

Het toevoegen van sojalecithine aan voer kan ook de kwaliteit van dierlijke producten verbeteren. Sojalecithine bevat een grote hoeveelheid meervoudig onverzadigde vetzuren zoals linolzuur en linoleenzuur, die het normale metabolisme van vet kunnen bevorderen, overtollig cholesterol kunnen ontleden, verteren en absorberen, de hoeveelheid mager vlees kunnen verhogen en het gehalte aan deze twee essentiële vetzuren kunnen verhogen. bij vlees.

HSF Biotech is een professionele fabrikant van sojalecithine en sojalecithinevloeistof.HSF is uitgerust met moderne productieapparatuur, volgt wetenschappelijke productieprocessen, produceert strikt volgens internationale productietechnische normen en biedt klanten hoogwaardige en hoogwaardige sojalecithine met uitstekende service.

For more details, please contact us: Email: sales@healthfulbio.com

Whatsappen: +86 18992720900