Als een van de drie belangrijkste voedingsstoffen zijn vetten altijd verkeerd begrepen. Het lijkt erop dat als het om vetten gaat, het altijd wordt geassocieerd met obesitas, metabool syndroom, chronische ziekten, enzovoort. Uit uitgebreid onderzoek is echter gebleken dat een redelijke inname van vetzuren cruciaal is voor de gezondheid, vooral wat betreft de gezondheid van het immuunsysteem. De ondersteunende effecten van verschillende vetzuren variëren ook, en hier zullen we de belangrijke rol van vetzuren in de gezondheid van het immuunsysteem samenvatten met verschillende soorten plantaardige oliën.
Categorieën van vetzuren
Vetzuren zijn een klasse van verbindingen die zijn samengesteld uit koolstof, waterstof en zuurstof en zijn de belangrijkste componenten van neutrale vetten, fosfolipiden en glycolipiden. Vetzuren kunnen worden geclassificeerd op basis van de lengte van hun koolstofketen: vetzuren met een korte keten, met minder dan 6 koolstofatomen in hun keten, ook wel vluchtige vetzuren genoemd; middellange keten vetzuren, met koolstofatomen variërend van 6 tot 12 in hun keten, en de belangrijkste componenten zijn caprylzuur (C8) en caprinezuur (C10); vetzuren met lange ketens, met meer dan 12 koolstofatomen in hun keten. Over het algemeen zijn de vetzuren in voedingsmiddelen meestal vetzuren met een lange keten. Vetzuren kunnen ook worden ingedeeld in drie categorieën op basis van de verzadiging van hun koolstof-waterstofketens: verzadigde vetzuren, zonder onverzadigde bindingen in hun koolstof-waterstofketens; enkelvoudig onverzadigde vetzuren, met één onverzadigde binding in hun koolstof-waterstofketens; en meervoudig onverzadigde vetzuren, met nog twee onverzadigde bindingen in hun koolstof-waterstofketens.
Rechtstreeks gunstig voor de gezondheid van het immuunsysteem - Meervoudig onverzadigde vetzuren
Er zijn twee typen meervoudig onverzadigde vetzuren: n-3 meervoudig onverzadigde vetzuren en n-6 meervoudig onverzadigde vetzuren. Het meest voorkomende n-3 vetzuur is alfa-linoleenzuur, terwijl het meest voorkomende n-6 vetzuur linolzuur is. Onderzoek heeft aangetoond dat n-3 en n-6 meervoudig onverzadigde vetzuren een aanzienlijke invloed hebben op de immuunfunctie, waarbij alfa-linoleenzuur en linolzuur het meest uitgebreid zijn bestudeerd. Alfa-linoleenzuur kan in het lichaam worden omgezet in eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA), terwijl linolzuur kan worden omgezet in arachidonzuur (AA). Deze vetzuren zijn voorlopers van de twintig-koolstofklasse en kunnen immuuncellen aantasten, waardoor ze de gezondheid van de mens beïnvloeden. Meervoudig onverzadigde vetzuren ondersteunen ook het immuunsysteem door fagocytose te reguleren, cytokineproductie te bevorderen en leukocytmigratie en antilichaamexpressie in macrofagen te vergemakkelijken.
Omega-3 Meervoudig onverzadigde vetzuren
Onderzoek wijst uit dat n-3 meervoudig onverzadigde vetzuren ontstekingsremmende en immunosuppressieve effecten hebben. Ze kunnen celgemedieerde immuunresponsen remmen, de expressie van antilichamen in monocyten onderdrukken, de proliferatie van lymfocyten verminderen en de productie van cytokines, antilichamen en moleculaire adhesiemoleculen verminderen. Suppletie met omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren kan de functie van neutrofielen, lymfocyten en monocyten verminderen, inclusief de productie van ontstekingsmediatoren.
Dierstudies hebben aangetoond dat het voeren van n-3 meervoudig onverzadigde vetzuren stressreacties veroorzaakt door gifstoffen kan verminderen. N-3 meervoudig onverzadigde vetzuren kunnen ook het afbraakmetabolisme, de koortsreactie en de productie van de twintig-koolstofklasse verminderen. Suppletie met n-3 meervoudig onverzadigde vetzuren kan de incidentie van ontstekingen en immuungerelateerde ziekten verminderen omdat ze sommige zelfreactieve T-cellen kunnen onderdrukken.
Omega-6 meervoudig onverzadigde vetzuren
N-6 meervoudig onverzadigde vetzuren kunnen de secretie van pro-inflammatoire cytokines verhogen en ook celgemedieerde immuunresponsen remmen. Het verhogen van de hoeveelheid n-6 meervoudig onverzadigde vetzuren in de voeding van dieren kan de differentiatie van T-cellen verminderen, het aantal CD4T-lymfocyten in de milt van de muis verlagen en de IgE-secretie aanzienlijk verhogen. Experimenten met ratten hebben aangetoond dat n-6 meervoudig onverzadigde vetzuren de samenstelling van immuuncelvetzuren kunnen veranderen en immunomodulerende effecten hebben.
Lininezuur kan in het lichaam worden omgezet in arachidonzuur, dat kan worden geoxideerd tot de twintig-koolstofklasse - effectieve ontstekingsmediatoren die een belangrijke rol spelen bij ontsteking en immuunregulatie, zoals het aanpassen van de secretie van immuunregulerende cytokines om de immuunfunctie te verbeteren . Walnotenolie is rijk aan zowel Omega-6 als Omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren, met een linolzuurgehalte van meer dan 50 procent.
Zonnebloemolie is ook een goede bron van meervoudig onverzadigde vetzuren.
Omega-9 meervoudig onverzadigde vetzuren
Olijfolie, ook wel vloeibaar goud genoemd, heeft een gemiddeld gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren tot 78 procent. Klinische onderzoeken hebben aangetoond dat het consumeren van olijfolie of een dieet rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren de niveaus van biomarkers voor pro-inflammatoire factoren kan verbeteren. Een systematische review uitgevoerd door Schwingshackl et al. (2015) toonden aan dat dagelijkse inname van olijfolie (in gebruikelijke hoeveelheden) de niveaus van C-reactief proteïne en interleukine aanzienlijk kan verlagen-6. Er is echter heterogeniteit tussen de experimentele ontwerpen van verschillende onderzoeken, dus verdere meta-analyse is nodig. Een gerandomiseerde gecontroleerde studie werd uitgevoerd bij 28 patiënten met hypertriglyceridemie en 14 gezonde mannen die een dieet volgden dat rijk was aan geraffineerde olijfolie (rijk aan oliezuur) of zonnebloemolie met een hoog palmitinezuurgehalte. De resultaten toonden aan dat de niveaus van postprandiale oplosbare adhesiemoleculen (VCAM-1 en ICAM-1) waren verlaagd in de groep met een hoog oliezuurgehalte.
Verzadigde vetzuren ondersteunen indirect de gezondheid van het immuunsysteem
Hoewel er geen direct bewijs is dat verzadigde vetzuren een direct ondersteunend effect hebben op de gezondheid van het immuunsysteem, triglyceriden met middellange ketens (MCT)en kokosolie, die "vetzuren met middellange ketens" bevatten, hebben unieke fysiologische voordelen die indirect de gezondheid van het immuunsysteem ondersteunen.
Triglyceriden met middellange ketens (MCT) zijn triglyceriden die zijn samengesteld uit 6-12 koolstofvetzuren, wat betekent dat MCT verwijst naar triglyceriden die hoofdzakelijk zijn samengesteld uit vetzuren met middellange ketens. Zoals we weten, zijn gewone plantaardige oliën samengesteld uit vetzuren met lange ketens, die worden gehydrolyseerd in de dunne darm, opnieuw veresterd tot triglyceriden en gecombineerd met eiwitten en fosfolipiden om chylomicronen te vormen, die vervolgens door de darmwand worden opgenomen en in de darm terechtkomen. de bloedbaan door het lymfestelsel en verspreidt zich vervolgens naar verschillende cellen. Bovendien worden vetzuren met een lange keten uiteindelijk vetweefsel in het lichaam en worden ze in het lichaam opgeslagen.
MCT's daarentegen worden direct naar de lever getransporteerd voor een efficiënte afbraak en energieproductie in het lichaam. Hun verterings- en opnamesnelheid is 4 keer sneller dan die van gewone vetzuren met lange ketens, en hun metabolisme is 10 keer sneller, waardoor het moeilijk wordt om vet te vormen en geen obesitas veroorzaakt. Bovendien kan MCT de opname van calcium en aminozuren verbeteren. HSF MCT-producten zijn afgeleid van palm- of kokosnoot, met een totaalgehalte aan C8- en C10-vetzuren van meer dan 90 procent. Ze zijn kleurloos, smaakloos en hebben een goede stabiliteit.
Vanwege de moeilijkheid van vetzuuroliën om op te lossen in water en hun korte houdbaarheid, is hun toepassingsbereik beperkt. Daarom heeft HSF Biotech met succes een reeks functionele vetzuurpoederproducten ontwikkeld met behulp van haar micro-inkapselingstechnologie. Dit breidt de toepassing van verschillende vetzuuroliën uit. HSF Biotech als olijfoliepoeder, MCT-poeder, zonnebloemzaadoliepoeder, lijnzaadoliepoeder en hoog oliezuur zonnebloemoliepoeder produceert een compleet assortiment olie- en vetproducten met stabiele batches, die populair zijn bij verschillende voedingsmiddelen, dranken en gezondheid product merken.
Wilt u GRATIS MONSTERS ontvangen, neem dan contact op met onze specialisten opsales@healthfulbio.com.