Gamma Oryzanol, ook bekend als rijstzemelen, is een natuurlijke organische verbinding die rijk is aan rijstzemelenolie. Het gehalte aan rijstzemelenolie is over het algemeen 2 tot 2,5 procent. Het bestaat voornamelijk uit een mengsel van verschillende cyclische ferulaten. De samenstelling van oryzanol bevat een structuur van ferulinezuur, dus het heeft een goede antioxiderende werking en als een product dat is verwerkt uit natuurlijke grondstoffen, is de veiligheid veel hoger dan de veelgebruikte synthetische antioxidanten BHA en BHT.
Door veel klinische praktijk heeft oryzanol de functies van het beschermen van de huid, het verlagen van de bloedsuikerspiegel, het remmen van de synthese van cholesterol in het lichaam, het verlagen van het serumcholesterolgehalte, het reguleren van autonome zenuwen en het verbeteren van de gastro-intestinale functie. In cosmetica heeft oryzanol een significant effect op het verwijderen van sproeten. Als voedingsadditief heeft oryzanol een goed antioxiderend effect en is de veiligheid veel hoger dan die van synthetische antioxidanten (zoals butyraldehyde-ether), dus het kan op grote schaal worden gebruikt in de voedingssector als vervanging voor synthetische antioxidanten.
Toepassing van oryzanol
1. Als voedselantioxidant wordt het gebruikt in voedsel en conservering. Omdat oryzanol een superieure antioxidantactiviteit en veiligheid heeft dan de veelgebruikte voedselantioxidanten BHT en BHA. Maakt het nuttig als vervanging voor BHT en BHA
2. Als conserveermiddel voor planten. Omdat oryzanol de activiteit van tyrosinase remt, kan het worden gebruikt als conserveermiddel voor meeldauwgevoelige groenten (zoals aardappelen, paddenstoelen, enz.).
3. Oryzanol heeft de farmacologische effecten van de behandeling van het menopauzesyndroom bij vrouwen, vasculaire analgesie en het reguleren van de autonome functie. Daarnaast kan oryzanol ook worden gebruikt om farmaceutische preparaten te produceren voor de behandeling van verwante ziekten.
4. Gebruikt als cosmetische hulpstoffen in cosmetische productie. Oryzanol remt de melanineproductie en vermindert de omzetting van tyrosine in 2,1-dihydroxyalanine, zodat het als dagelijkse chemische stof kan worden gebruikt om de vorming van pigmentvlekken te voorkomen.