Zeaxanthineis een carotenoïde met een hydroxylgroep, die vaak samengaat met luteïne, -caroteen, cryptoxanthine, enz. om een carotenoïdenmengsel te vormen. Zeaxanthine is een oranjerood kristallijn poeder met weinig of geen geur.
Wat is de beste bron van zeaxanthine?
Het menselijk lichaam kan zeaxanthine niet zelf synthetiseren en moet het via voedsel of supplementen binnenkrijgen. Zeaxanthine, het belangrijkste pigment in gele maïs, dankt zijn naam aan de Latijnse wetenschappelijke naam. Het gehalte aan zeaxanthine in maïskorrels is ongeveer 0.1-9mg/kg. In de natuur zijn groene bladgroenten de belangrijkste voedingsbron van luteïne, maar het gehalte aan zeaxanthine is relatief klein.
Voedselbronnen van zeaxanthine zijn voornamelijk gele maïs, oranje peper, sinaasappelsap, honingdauwmeloen, mango, framboos, bosbes, perzik, wolfsbes, eigeel, enz. Het geile endosperm van maïs bevat een grote hoeveelheid luteïne, met een totaal gehalte aan ongeveer 11-30 mg/kg.
Voordelen van zeaxanthine
1. Luteïne en zeaxanthine zijn de enige carotenoïden die in het oog worden aangetroffen, in het maculaire gebied van het oog dat verantwoordelijk is voor het centrale zicht. Als de functie van het maculaire gebied niet normaal is, zal de belangrijkste visuele functie van de persoon geleidelijk degenereren en zelfs blind worden.
2. Op het centrale punt van het maculaire gebied is het invallende licht het sterkst en worden de reactieve zuurstofsoorten het meest geproduceerd. Het vermogen van carotenoïden om reactieve zuurstofsoorten op te vangen, hangt voornamelijk af van het aantal geconjugeerde dubbele bindingen dat ze bevatten, terwijl zeaxanthine 11 geconjugeerde dubbele bindingen bevat, wat een betere singlet-zuurstofvanger is en een hogere antioxidantcapaciteit heeft.
3. Ultraviolet licht wordt over het algemeen gefilterd door het hoornvlies en de lens, maar blauw licht kan de oogbal doordringen tot het netvlies en de macula. De maculaire pigmenten luteïne en zeaxanthine in de lens en het maculaire gebied kunnen blauw licht filteren en voorkomen dat blauw licht de ogen beschadigt.
4. Een groot aantal epidemiologische studies hebben ook aangetoond dat zeaxanthine het effect heeft dat het specifiek het meest destructieve blauwe licht naar het netvlies absorbeert, waardoor de kegelcellen in de fovea van het netvlies worden beschermd. Het is een zeer effectief blauwlichtfilter, dat oxidatieve schade aan het netvlies effectief kan verminderen en de ogen kan beschermen.