Wat is fosfolipide?
Fosfolipide is een bestanddeel van lichaamscellen. Het werd in 1812 door Uauquelin ontdekt in het menselijk brein. In 1844 scheidde de Fransman Gohley voor het eerst exogene fosfolipidecomponenten uit eidooiers, dus werd het lecithine genoemd. De naamgevingsmethode voor lecithine wordt al lange tijd voortgezet, en zelfs vandaag de dag kunnen veel mensen de "fosfolipidenfamilie" nog steeds niet onderscheiden. In feite is lecithine in de ware zin slechts een onderdeel van fosfolipiden, en fosfolipiden omvatten ook cefaline en fosfatidylinositol.
Wanneer we het hebben over fosfolipiden, moeten we het hebben over cellen en celmembranen. Omdat alle organismen – dieren, planten en micro-organismen – uit cellen bestaan, wordt de buitenste laag van de cel het celmembraan genoemd, en veel organellen in de cel hebben ook membraanstructuren. De belangrijkste stof waaruit deze membraanstructuren bestaan, zijn fosfolipiden.
Voedingsmiddelen rijk aan fosfolipiden
Sojabonen, champignons, eigeel, walnoten, noten, viskuit, kip, eend, vis en dierlijk slachtafval, enz.
Toen mensen voor het eerst fosfolipiden ontdekten, zaten ze in eidooiers, daarom worden ze vaak "lecithine" genoemd.
Later ontdekten mensen dat sojabonen een overvloedigere en gemakkelijker te verkrijgen natuurlijke bron van lecithine zijn. Daarom wordt het grootste deel van de lecithine die als additief in de industrie of als voedingssupplement of gezondheidsproduct wordt gebruikt, gewonnen uit sojabonen, maar de naam lecithine wordt uit gewoonte gebruikt.
Waarom is het voor moderne mensen gemakkelijk om lecithine te missen?
Omdat veel moderne mensen zich zorgen maken over zwaarlijvigheid en opzettelijk minder vlees eten, vooral vet vlees, dierlijk slachtafval, eieren, enz.;
Tegelijkertijd is de moderne voedselverwerking prima, en verminderen geraffineerde oliën, saladeoliën, enz. de oorspronkelijke rijke lecithine;
Omdat lecithine niet hittebestendig is, verliest het gemakkelijk zijn activiteit na een temperatuur van meer dan 50 graden Celsius, en de kookmethodes hebben ook invloed op de inname;
Kinderen en ouderen hebben een grotere kans op onvoldoende inname vanwege hun beperkte voedselkeuze, verterings- en absorptievermogen;
Studenten hebben een zware leerlast en gebruiken hun hersenen overmatig, en bedienden hebben te veel druk in hun leven en werk, wat veel lecithine zal consumeren en de vraag zal doen toenemen.
Tegelijkertijd weten we allemaal dat door het ouder worden, de verslechtering van de leefomgeving en de invloed van slechte leefgewoonten er in het menselijk lichaam een groot aantal vrije radicalen wordt aangemaakt. Vrije radicalen zullen de fosfolipiden op het celmembraan direct oxideren, waardoor schade aan de celmembraanstructuur wordt veroorzaakt en vervolgens de fysiologische functie van de cel rechtstreeks wordt beïnvloed. Sommige mensen vergelijken fosfolipide PC figuurlijk met "het bouwmateriaal van het celmembraan". Aandacht besteden aan de inname van fosfolipide PC zal een positieve invloed hebben op veel van onze lichaamsfuncties.
de fosfolipidenfamilie
De fosfolipiden waar we het vaak over hebben, zijn een concept van een mengsel, dat een verscheidenheid aan actieve fosfolipide-ingrediënten met verschillende structuren en functies omvat.
Daartoe behoren: fosfatidylcholine (PC), fosfatidylinositol (PI), fosfatidylethanolamine (PE), fosfatidylserine (PS), fosfatidinezuur (PA), enz. Over het algemeen verwijst lecithine meer specifiek naar fosfatidylcholine (PC), omdat het de hoogste inhoud in de functionele fosfolipidegroep en kan op vele manieren de menselijke gezondheid beïnvloeden. Daarom wordt het gehalte aan fosfatidylcholine in het product een belangrijk criterium voor ons om het kwaliteitsverschil tussen lecithineproducten te beoordelen.
De gezondheidseffecten van fosfolipiden
1. Fosfolipiden zijn onmisbaar voor celmembranen
Ons lichaam bestaat uit cellen en fosfolipiden zijn de belangrijkste componenten van celmembranen.
Niet alleen dat, fosfolipiden spelen een belangrijke rol bij het bevorderen van de groei van celweefsels, het activeren van cellen, het in stand houden van de stofwisseling, het basale metabolisme en de evenwichtige uitscheiding van hormonen, en het verbeteren van de immuniteit en regeneratie van het lichaam.
2. Bevorder de ontwikkeling van de hersenen
Fosfolipiden zijn verantwoordelijk voor maximaal 30%, en het aandeel in hersencellen is zelfs nog hoger, goed voor ongeveer 70-80%. Zwangere vrouwen die fosfolipiden aanvullen, zijn ook zeer gunstig voor de ontwikkeling van de hersenen van de foetus. Simpel gezegd, je bent zo slim, en fosfolipiden hebben bijgedragen!
Bovendien is de reductie van acetylcholine, een neurotransmitter in de hersenen, de hoofdoorzaak van de ziekte van Alzheimer, en de choline in fosfolipiden kan zich in het menselijk lichaam met acetyl combineren om acetylcholine te verkrijgen, waardoor de hersenen worden voorzien van voldoende stoffen voor informatieoverdracht, die is uiterst gunstig voor patiënten met de ziekte van Alzheimer.
3. Bloedvatvanger
Een te hoog cholesterolgehalte in het bloed is de belangrijkste oorzaak van aderverkalking.
Cholesterol wordt als kalkaanslag aan de bloedvaten van het menselijk lichaam gehecht. Na verloop van tijd zullen de bloedvaten minder elastisch worden, de bloedstroom belemmerd worden en hart- en hersenziekten veroorzaken. Hoge bloeddruk, trombose, hersenbloedingen en andere ziekten worden veroorzaakt door de grote hoeveelheid cholesterol en lipiden die zich op de bloedvatwand afzetten.
Net zoals wasmiddelen kalkaanslag kunnen verwijderen, kunnen fosfolipiden neutrale vetten en afgezet cholesterol emulgeren tot deeltjes die onschadelijk zijn voor het menselijk lichaam, oplossen in water en gemakkelijk te metaboliseren zijn; tegelijkertijd remt het de afzetting van overtollig vet op de bloedvatwand en verlicht het de druk op de cardiovasculaire en cerebrovasculaire wanden.
4. Anti-veroudering
De hoofdoorzaak van menselijke veroudering is celveroudering.
Het proces van continue cyclus van celdood en regeneratie is het proces van continue celconsumptie van fosfolipiden. Als de fosfolipiden die mensen dagelijks consumeren niet worden aangevuld, zullen de cellen in een staat van tekort aan voedingsstoffen verkeren, hun vitaliteit verliezen en geleidelijk afsterven, wat uiteindelijk zal leiden tot veroudering van het menselijk lichaam.
Toepassingsgebieden van fosfolipiden
1. Room- en zuivelproducten zijn gemeenschappelijke gebieden van fosfolipiden. Hun goede emulgerende eigenschappen zorgen ervoor dat vetdeeltjes gelijkmatig worden verspreid, waardoor ze vloeibaarder en stabieler worden.
2. Voor gebakken producten kan lecithine de verwerkingseigenschappen van deeg verbeteren, de waterverdeling gelijkmatiger maken en een complex vormen met eiwitten om de stabiliteit van het product te vergroten. Bovendien kan lecithine ervoor zorgen dat gebakken producten gemakkelijker uit de vorm kunnen worden gehaald en een glad en mooi uiterlijk kunnen krijgen.
3. Voor snoep, chocolade, enz. zijn emulgatoren vaak gebruikte additieven voor snoep, chocolade, enz., waardoor de producten gelijkmatiger gemengd kunnen worden zonder suiker en scheiding te veroorzaken.
HSF's lecithineproducten
Voor meer details kunt u contact met ons opnemen:
E-mail:sales@healthfulbio.com
Whatsappen: +86 18992720900