Tocoferolis een hydrolysaat van vitamine E (Ve). De natuurlijke tocoferolen zijn allemaal d-tocoferol (d-tocoferol). Het heeft 8 isomeren zoals α, β, Υ en δ. Tocoferol heeft de sterkste activiteit. Het d-gemengde tocoferolconcentraat dat als antioxidant wordt gebruikt, is een mengsel van verschillende isomeren van natuurlijke tocoferol. Tocoferol is een natuurlijke olieoplosbare antioxidant die momenteel in massa wordt geproduceerd. Het heeft een breed scala aan toepassingen in volle melkpoeder, boter of margarine, vleesproducten, verwerkte waterproducten, gedehydrateerde groenten, vruchtensapdranken, bevroren voedsel en gemaksvoedsel, vooral tocoferolen als babyvoeding, curatief voedsel, verrijkt voedsel, enz. De antioxidanten en voedingsversterkers zijn belangrijker.
