β-caroteenen vitamine A
Simpel gezegd, caroteen is een geel of rood pigment. Het is overvloedig aanwezig in donkergroene en gele groenten en fruit. En het zit ook in melk, eierdooiers en lichaamsvet. Veel voorkomende carotenen zijn α, β, γ en δ. Deze 4 soorten wortelen kunnen worden omgezet in vitamine A. Onder hen is β-caroteen de meest voorkomende in voedingsmiddelen en een typische vertegenwoordiger van vitamine A-voorlopers. Daarom is het ook de meest voorkomende provitamine A in voedsel. Provitamine A verwijst naar de algemene term voor de componenten die in het menselijk lichaam worden omgezet in vitamine A.
β-caroteen is de voorloper van vitamine A. Ze moeten worden getransformeerd door middel van een biochemisch reactieproces. 15,15'-BCMO1 speelde een sleutelrol. Onder de katalyse van het enzym wordt een β-caroteenmolecuul in tweeën gedeeld en worden de uiteinden verbonden met een zuurstofatoom om te transformeren in twee retinale moleculen. Het wordt verder gereduceerd tot retinol, wat vitamine A is, door dehydrogenase.
Wat zijn de voordelen van vitamine A?
Vitamine A is belangrijk bij het beschermen van het gezichtsvermogen. Vitamine A wordt in ons lichaam opgeslagen in de vorm van retinol, dus het wordt chemisch "retinol" genoemd. Een tekort aan vitamine A kan nachtblindheid veroorzaken. Tegelijkertijd hebben de ogen ook vitamine A nodig om het hoornvlies te voeden. Daarom is het een vitamine die nodig is voor het menselijk lichaam. Bovendien kan vitamine A ook helpen de structuur van epitheelcellen te behouden en de rol van groeihormoon te spelen.
Als hij het advies van de arts niet opvolgt of lange tijd een grote hoeveelheid vitamine A neemt, wordt hij in de lever opgeslagen in de vorm van retinol, wat na verloop van tijd chronische leverschade zal veroorzaken.
Hoe β-caroteen aan te vullen?
Spinazie, boerenkool en broccoli hebben een relatief hoog β-caroteengehalte.
β-caroteen en vitamine A zijn in vet oplosbare stoffen, die kunnen worden gegeten nadat ze in olie zijn gebakken of samen met vlees zijn gestoofd, wat meer bevorderlijk is voor absorptie.
HSF'sNatuurlijk Beta-caroteen 10% CWS Beadlet Poedermaakt gebruik van Advanced Healthful Biotech Micro-encapsulated Process for Solid Powder. Zorg voor een hoog gehalte β-caroteen. Het is een goed supplement voor mensen die beta carrote of vitamine A missen.
Misverstand overβ-caroteen
1. Het enige voedsel dat rijk is aan β-caroteen is de wortel?
Wortelen zijn rijk aan β-caroteen. Welke voedingsmiddelen zijn ook rijk aan bètacaroteen? Pompoenen, zoete aardappelen, tomaten, paprika's en donkergroene bladgroenten zijn echter goede bronnen van bètacaroteen. Fruit is rijk aan mango's en sinaasappels. Hoe intenser gekleurd fruit of groenten zijn, hoe welvarender in Beta carrote.
2. Waarom wordt de huid geel na het innemen van β-caroteen?
Overmatige inname van β-caroteen zal ervoor zorgen dat een grote hoeveelheid oranje pigment in de bloedbaan terechtkomt, waardoor de huid geel wordt. Dit symptoom wordt "caroteenmie" genoemd. Het klinkt als een vreselijke naam, maar maak je geen zorgen. Het herstel van dit symptoom is een delicaat proces. Zolang u stopt met het nemen van voedingsmiddelen met een grote hoeveelheid beta-caroteen gedurende 2 tot 6 weken, zal het vanzelf verdwijnen en zal het uw gezondheid niet beïnvloeden.