Een groot aantal onderzoeken heeft aangetoond dat plantensterolen een zekere betekenis hebben bij het verminderen van de incidentie van mannelijke prostaathypertrofie.
Klassieke studies zoals Berges et al. (1995) voerden een interventiestudie uit bij 200 patiënten met goedaardige prostaathypertrofie. Uit de resultaten bleek dat na 6 maanden suppletie met β-sitosterol de experimentele groep ofwel van maximale urinesnelheid, resterende urineproductie of symptomen was. De scorewaarde en andere aspecten zijn beter dan de controlegroep (P< 0,01="" ),="" en="" het="" effect="" kan="" minstens="" 18="" maanden="" aanhouden.="" veel="" andere="" bevolkingsonderzoeken="" zijn="" tot="" vergelijkbare="" conclusies="" gekomen="" (berges="" et="" al.,="">
Epidemiologische studies hebben aangetoond dat de inname van plantensterolen via de voeding negatief gecorreleerd is met de incidentie van kankers zoals prostaatkanker, eierstokkanker en maagkanker. De onderzoeksresultaten van McCann et al. (2003) toonden aan dat de inname via de voeding van β-sitosterol (478-861 mg/d), campesterol (26-32 mg/d) enstigmasterol(> 23 mg/d) en het optreden van eierstokkanker Negatieve correlatie. De et al. (2000) voerden een onderzoek uit onder Uruguayanen en vonden dat de inname van plantensterolen negatief gecorreleerd was met de incidentie van maagkanker.
Sommige wetenschappers hebben voorgesteld dat fytosterolen antioxiderende functies kunnen hebben. In de geoxideerde methyllinoleaatoplossing zijn de antioxiderende effecten van verschillende fytosterolen van hoog tot laag bijvoorbeeld campesterol> β-sitosterol>stigmasterol (Normen et al., 2001).
Uit het laatste onderzoek blijkt ook dat stigmasterol de vorming van pro-inflammatoire stoffen remt en hun afbraak versnelt. (Gabay et al., 2010).