Isomalto-oligosaccharidepoeder(IMO) is een van de functionele oligosacchariden die de darmomgeving en de gezondheid van het lichaam kunnen verbeteren.

Isomalto oligosaccharide powder

1. Samenstellingen van IMO

Isomalto-oligosacchariden zijn glucose-oligomeren met -D-(1,6)-bindingen.

IMO is een mix van sacchariden.

Het bevat veel sacchariden zoals glucose, maltose, isomaltose, maltotriose, isomaltotriose, panose, maltotetraose, isomaltotetraose, enz.

De belangrijkste componenten zijn isomaltose, panose, isomaltotetraose en hoger vertakte oligosacchariden.

2. Moleculaire formule en CAS-nummer

	Sachariden	CAS-nr.	Chemische formule
Monosacchariden (DP1)	Glucose	50-99-7	C6H12O6
Disacchariden (DP2)	Maltose	69-79-4	C12H22O11
Disacchariden (DP2)	Isomaltose	499-40-1	C12H22O11
Trisachariden (DP3)	Maltotriose	1109-28-0	C18H32O16
	Isomaltotriose	3371-50-4	C18H32O16
	Panose	33401-87-5	C18H32O16
Oligo- en polysacchariden (DP4-DP9)

chemical structure

Chemische en fysische eigenschappen

1. Zoetheid

De zoetheid van IMO-poeder is ongeveer 40-50 procent van de sucrosezoetheid en de zoetheid is zacht en puur.

sweetness of IMO powder

2. Hitte- en zuurbestendigheid

IMO is zeer stabiel in de omgeving van verwarming en/of zuur.

3. Maillard-reactie

IMO bevatten een reducerende groep aan het uiteinde van het suikermolecuul die een Maillard-reactie ondergaat bij verhitting met een eiwit of aminozuur, wat resulteert in een kleurverandering.

4. Viscositeitskenmerken

De viscositeit van IMO-siroop is laag en vergelijkbaar met sucrose-oplossing, eenvoudig te bedienen en toe te voegen aan voedsel, zoals snoep / cake.

IMO-poederfuncties

functions 1. IMO reguleert en verbetert de darmflora

2. IMO regelt komfuncties

IMO kan diarree bij oudere mannen verbeteren, niet-bijwerking.

3. Cariës-inducerende activiteit van IMO

De suikercomponent in IMO wordt niet gemakkelijk gebruikt door de pathogene bacteriën van tandbederf en heeft de kenmerken van weinig tandbederf. De panose in isomalt remt de pathogene bacteriën van tandbederf.

4. Helpt de opname van mineralen in de darm

5. IMO is nuttig bij diabetes en obesitas

6. Verbeter de immuniteit

Productieproces

FLOW CHART

toepassingen

Isomalto-oligosaccharidepoederwordt gebruikt als voedselingrediënten, zoals zuigelingenvoeding, dranken, zoetwaren, gebakken zuivelproducten en andere velden.

Kwaliteitsnorm (IMO-900)

productnaam	Isomalto-oligosaccharidepoeder
Andere naam	IMO Poeder, IMO 900 poeder, Isomaltooligosaccharide, Isomalto-oligosaccharide, IMO Maïspoeder, IMO Tapioca Poeder
Verschijning	wit poeder
Geur	Karakteristieke geur van IMO-poeder
Smaak	Licht zoete smaak
Onzuiverheid	Geen zichtbare vreemde onzuiverheden
Test
Isomalto-oligosaccharide (IMO)	Groter dan of gelijk aan 90 procent
IG₂plus P plus IG₃	Groter dan of gelijk aan 45 procent
Vocht	Minder dan of gelijk aan 5 procent
Oplosbaarheid	Groter dan of gelijk aan 90 procent
Verontreinigingen
Zware metalen	Minder dan of gelijk aan 10ppm
Microbiologisch
Totaal aantal platen	Minder dan of gelijk aan 1000cfu/g